Farina di Mais Integrale (1 kg)
Questa farina è consigliata per la preparazione di polente, sformati, tortillas, crèpes, pasta, dolci.
Descrizione
Origine: Umbria
Caratteristiche: Come sappiamo, la celiachia rappresenta la più nota intolleranza al glutine.
I celiaci possono consumare alimenti a base di farina di mais, proprio perché il cereale non forma glutine a contatto con l’acqua: il mais, infatti, contiene scarsa quantità di gliadina (proteina componente del glutine), ma è ricco degli aminoacidi alanina e leucina. Proprio per questa particolare composizione, il glutine nel mais non si forma.
Preparazione di polente, sformati, tortillas, crèpes, pasta, dolci.
