Farina di Grano Duro Antico Russello (1 kg)
Questa farina è ottima per il pane, la pasta e i dolci.
Descrizione
Origine: Sicilia, deriva da un grano chiamato Taganrog
Caratteristiche: permette la produzione di pane e pasta di grande digeribilità capaci di durare molti giorni, dal sapore particolare con note erbacee, ha un contenuto di glutine intorno al 6-7%, un alto contenuto proteico (circa 10-15%) ed un elevato indice di rosso che conferisce la caratteristica colorazione della crosta del pane.
Utilizzi: pane, pasta e dolci.
